Soupe au chocolat

Dans un saladier bien froid, montre la crème entière en chantilly bien ferme.

Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche liquide.
Couper le chocolat en morceaux et le déposer dans un saladier.
Verser la crème bouillante dessus pour le faire fondre et mélanger.

Incorporer délicatement la chantilly dans la ganache et réserver une heure au frais.

Au moment de servir, passer la mousse au chocolat 25 secondes au micro-ondes et la mixer pour obtenir une soupe mousseuse.

Dans des coupelles, déposer des quenelles de glace à la vanille et verser la soupe au chocolat chaude dessus.