Aubergines rôties au four

Préchauffer le four en position grill.

Laver les aubergines et couper la queue.
Les tailler en tranches dans le sens de la longueur, sans les éplucher.

Saler, poivrer et fariner chaque tranche, de chaque côté.

Huiler la plaque du four et déposer les tranches d'aubergines.
Enfourner pour 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Servir chaud ou tiède, parfait pour accompagner les grillades.