Whoopies à la vanille

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter ensuite la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sucre vanillé.

Mélanger avant d'incorporer la crème fraîche et le petit-suisse.

Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une petite cuillère.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Les coques des whoopies doivent être gonflées et dorées.
Laisser refroidir et décoller les coques.

Dans un saladier, fouetter le beurre pommade avec a poudre d'amande pour réaliser la garniture.
Ajouter le sucre glace et les graines de vanille.

Monter les whoopies en collant les coques 2 à 2 avec la crème à la vanille.