Quiche saumon fumé et brocoli

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les bouquets de brocoli pendant 5 minutes.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
Ajouter la ciboulette ciselée et la crème fraîche.
Saler et poivrer.

Couper les tranches de saumon fumé en lanières.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Au fond, déposer les brocolis et le saumon fumé.
Verser la préparation avec les oeufs.
Parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson en surveillant la coloration.
Servir chaud, tiède ou froid selon les goûts.