Paupiettes de sole à la crème

Paupiettes de sole à la crème

La recette Paupiettes de sole à la crème
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Poissons

Temps : Entre 15 et 30 min.
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Paupiettes de sole à la crème:

Dans une poêle, faire sure les échalotes avec un peu de beurre.
Déglacer avec 7 cl de Noilly Prat et faire réduire à sec.
Ajouter le fumet et faire réduire à moitié.
Ajouter la crème et porter à frémissement.
Saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.

Passer la sauce au chinois et la lier à feu doux avec la maïzena diluée dans 1 cuillère à soupe de Noilly Prat.

Rincer les filets de sole et les essuyer avec de l'essuie-tout.
Les poivrer et les rouler sur elles-mêmes en les maintenant avec un pic en bois.
Les cuire à la vapeur 4 à 5 minutes.

Servir aussitôt avec la sauce et des haricots verts.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Paupiettes de sole à la crème :



Donnez votre avis sur la recette Paupiettes de sole à la crème

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Paupiettes de sole à la crème.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Découverte :

Découverte :
Il était un fruit...