Tartare de kiwis aux crevettes et au citron

Peler et tailler les kiwis en dés.
Décortiquer et couper les crevettes en morceaux.
Hacher grossièrement les germes de soja.

Dans un saladier, mélanger la sauce soja avec l'huile d'olive, le zeste de citron haché et la coriandre hachée.
Ajouter les kiwis, la citronnelle, les crevettes et les germes de soja.

Réserver au frais avant de servir avec des tranches de pain grillé ou des blinis.