Salade de carottes au cumin et à l'orange

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Salades

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Salade de carottes au cumin et à l'orange:

Éplucher et couper les carottes en rondelles pour les faire cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Égoutter.

Peler et émincer finement les gousses d'ail.
Hacher le persil et la coriandre.

Dans une poêle, faire revenir les carottes, l'ail et les herbes hachées dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le cumin, les 5 baies et le zeste râpé d'une demie orange.

Après 3 minutes de cuisson, ajouter le miel et le jus de citron.
Laisser réduire 3 minutes.
Laisser refroidir avant de répartir dans des ramequins.

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Les fruits :

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