Salade de kiwis au saumon

Peler et couper les kiwis en fines lamelles.
Peler le pamplemousse à vif et couper en quartiers.
Couper les endives et le saumon en lamelles et le chèvre en dés.

Dans un bol, préparer l'assaisonnement en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Dans un saladier, mélanger les kiwis, les crevettes, le saumon fumé, les endives, le pamplemousse, le chèvre.
Arroser de vinaigrette et décorer de ciboulette.