Terrine de carottes

Préchauffer le four à 210°C.

Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Cuire les carottes pendant 20 minutes à la vapeur.
Mixer les 2/3 des carottes et réserver le reste.

Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la purée de carottes.
Ajouter le cumin et les rondelles de carottes réservées.
Saler et poivrer avant de mélanger.

Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson, la terrine doit alors être dorée.