Mousse à la noix de coco

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Mousse à la noix de coco:

Placer le bol du robot, les fouets et la crème fraîche au frais.

Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine quelques minutes.

Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco.
Essorer la gélatine et la faire fondre dans le lait de coco chaud mais pas bouillant.

Ajouter la noix de coco râpée et le sucre.
Mélanger et laisser refroidir un peu.

Monter la crème fraîche liquide en chantilly bien ferme.

Mélanger délicatement la chantilly avec la préparation à base de lait de coco avec une spatule.

Répartir la mousse dans 6 ramequins et faire prendre 2 heures au frais.

Servir bien frais, éventuellement décoré de quelques feuilles de menthe fraîche.

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