Sauce satay

Sauce satay

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Catégorie : Sauces

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Ingrédients :

Préparation Sauce satay:

Peler le gingembre frais et en couper 3 fines lamelles.
Laver la citronnelle et en enlever les premières fibres.
Hacher le reste de la citronnelle très finement.

Dans une casserole, mélanger le gingembre avec une cuillère à soupe de citronnelle hachée, la coriandre, le cumin, le curcuma, le curry, les clous de girofle, le lait de coco, le sucre et l'huile.
Saler et poivrer.
Porter le tour à ébullition pour épaissir la sauce.
Servir tiède en accompagnement du poulet.

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