Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Daurade en croûte de sel
La recette Daurade en croûte de sel
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?
Ingrédients :
- 3 kg de daurade (vidée)
- 3 kg de gros sel
- 3 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 2 blancs d'oeufs
Préparation Daurade en croûte de sel:
Demander au poissonnier de vider la daurade mais de ne pas l'écailler.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, mélanger le gros sel avec les herbes de Provence.
Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger à nouveau.
Déposer un lit de cette préparation sur la plaque du four et déposer le poisson dessus.
Recouvrir complètement la daurade du mélange à base de gros sel avant d'enfourner pour 40 minutes de cuisson.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, mélanger le gros sel avec les herbes de Provence.
Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger à nouveau.
Déposer un lit de cette préparation sur la plaque du four et déposer le poisson dessus.
Recouvrir complètement la daurade du mélange à base de gros sel avant d'enfourner pour 40 minutes de cuisson.