Purée minute

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Déposer les pommes de terre dans un saladier compatible micro-ondes.
Verser de l'eau afin de recouvrir les pommes de terre.
Filmer le saladier avec du film étirable et chauffer pendant 9 minutes au micro-ondes.
Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau et cuire une minute supplémentaire si besoin.

Ecraser les pommes de terre à la fourchette avec une noisette de beurre, la crème fraîche et un peu de noix de muscade pour relever la purée.
Saler et poivrer.

Servir chaud.

Pour une consistance plus souple, on peut ajouter un peu d'eau de cuisson.