Tarte pomme - rhubarbe

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et répartir la compote de pommes.

Préparer les tiges de rhubarbe en retirer tous les fils et couper la rhubarbe en tronçons d'un cm environ.
Déposer la rhubarbe sur la compote de pomme.

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et la crème.
Verser cette préparation dans le moule à tarte et enfourner pour 25 minutes de cuisson en surveillant la coloration.