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Gratin de crevettes
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Ingrédients :
- 800 gr de crevettes décortiquées
- 400 gr de champignons de Paris
- 300 gr de carottes
- 300 gr de courgettes
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 citron
- 40 cl de bouillon de légumes
- 75 gr de parmesan râpé
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillère à café de thym
- sel
- poivre
- huile
Préparation Gratin de crevettes:
Placer les crevettes dans une assiette creuse pour les saler et les poivrer.
Arroser de jus de citron et réserver au frais recouvert d'un film plastique.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail haché dans un peu d'huile pour qu'ils colorent un peu.
ajouter les champignons de Paris émincés et retirer du feu.
Préchauffer le four à 220°C.
Eplucher et râper grossièrement les carottes et les courgettes.
Ajouter les légumes et le thym dans la casserole.
Saler et poivrer.
Verser le bouillon et faire réduire le tout d'un tiers à petits bouillons.
Verser la moitié des légumes dans un plat à gratin beurré.
Répartir les crevettes
Recouvrir des légumes restants mélangés au parmesan et à la crème fraîche.
Enfourner et laisser gratiner pendant 20 minutes.
Servir chaud.
Vous pouvez présenter les gratins en version individuelle en utilisant des mini-cocottes.
Arroser de jus de citron et réserver au frais recouvert d'un film plastique.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail haché dans un peu d'huile pour qu'ils colorent un peu.
ajouter les champignons de Paris émincés et retirer du feu.
Préchauffer le four à 220°C.
Eplucher et râper grossièrement les carottes et les courgettes.
Ajouter les légumes et le thym dans la casserole.
Saler et poivrer.
Verser le bouillon et faire réduire le tout d'un tiers à petits bouillons.
Verser la moitié des légumes dans un plat à gratin beurré.
Répartir les crevettes
Recouvrir des légumes restants mélangés au parmesan et à la crème fraîche.
Enfourner et laisser gratiner pendant 20 minutes.
Servir chaud.
Vous pouvez présenter les gratins en version individuelle en utilisant des mini-cocottes.