Mini Citrouilles Farcies

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les minis citrouilles aux trois quarts de leur hauteur et les évider avec une cuillère parisienne.

Peler et hacher finement l’oignon.

Dans un saladier, mélanger l'oignon, la viande et la chair de la citrouille.
Saler et poivrer.
Remplir les coques de mini-citrouilles de farce et déposer les chapeaux.
Au fond du plat, verser le bouillon.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson en arrosant de bouillon régulièrement.

Servir aussitôt, accompagné de riz.