LE gâteau au chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un bol, délayer le cacao amer en poudre dans l'eau chaude.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le cacao délayé, le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre.

Dans un autre saladier, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 25 minutes de cuisson.

Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau.
Servir avec un peu de chantilly.

Ce gâteau au chocolat peut servir de base pour un anniversaire, ou coupé en dés à l'heure du goûter...