Salade de cerises au vin rouge

Dans une casserole, porter à ébullition le vin avec l'écorce d'orange, le sucre et les épices.
Maintenir un léger frémissement pendant 10 minutes à découvert.
Couvrir hors du feu pour laisser infuser 15 minutes.

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
En réserver quelques unes pour la décoration.

Dans un saladier, verser le vin sur les cerises dénoyautées et réserver au frais toute une nuit.

Répartir les cerises et le vin dans des verres.
Décorer avec les cerises réservées et servir frais.

Pour une version pour les enfants, remplacer le vin par du jus de raisin.