Brochettes de poulet au lait de coco

Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le jus de citron, la sauce soja et la cassonade.
Assaisonner et mélanger. .:

Découper les filets de poulet en dés et les fare mariner une heure au frais.

Une fois la viande marinée, piquer les dés de poulet sur les brochettes et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier d'aluminium.
Arroser légèrement d'huile d'olive et cuire au four à 200°C pendent 20 à 25mnutes en les retournant régulièrement.

Réchauffer la marinade au micro-ondes et servir avec les brochettes, accompagné d'un riz blanc.