Beignets de poires au chocolat

Dans un saladier, mélanger la farine et le cacao en poudre.
Creuser un puits et casser les oeufs.
Ajouter le sucre, le sel et le beurre mou.
Travailler la pâte aux doigts en ajoutant peu à peu la farine.

Façonner une boule avec la pâte et l'emballer dans du film alimentaire.
Laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Couper les poires en deux.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper 12 carrés.
"Emballer" chaque quartier de poire dans un morceau de pâte en pressant bien les bords de la pâte pour les souder.

Plonger les beignets dans l’huile de friture chaude et cuire 3 minutes environ en les retournant.

Egoutter et poser les beignets sur du papier absorbant.
Servir les beignets tièdes, saupoudrés de sucre glace.