Etoiles aux noisettes

Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

Mélanger la poudre de noisette avec la levure chimique tamisée et ajouter au mélange précédent.
Pétrir à la main.

Saupoudrer le plan de travail de noisettes en poudre.
Au rouleau, étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
A l'emporte-pièce, découper des étoiles.

Déposer les biscuits sur la plaque du four, préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, battre le blanc d’œuf et ajouter peu à peu le sucre glace.
Avec un pinceau, recouvrir les biscuits de glaçage.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 210°C, en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir quelques minutes avant de retirer les biscuits de la plaque.

Parfaits pour vos cadeaux gourmands, ces biscuits se conservent quelques jours à l'abri de la chaleur et de l'humidité.