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Framboise curd
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Ingrédients :
- 30 gr de sucre
- 150 gr de purée de framboises
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à café de Maïzena
- 20 gr de beurre
Préparation Framboise curd:
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la purée de framboises, le sucre, le jaune d'oeuf.
Dans un verre, délayer la maïzena avec 3 cuillères à soupe d'eau et l'incorporer au mélange précédent.
Chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe.
Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Vous pouvez utiliser cette préparation pour fourrer des petites brioches ou garnir vos macarons par exemple.
Dans un verre, délayer la maïzena avec 3 cuillères à soupe d'eau et l'incorporer au mélange précédent.
Chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe.
Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Vous pouvez utiliser cette préparation pour fourrer des petites brioches ou garnir vos macarons par exemple.