Terrine au chocolat

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Faire fondre le chocolat et remuer pour qu'il soit bien lisse.
Ajouter le beurre mou coupé en morceaux.
Ajouter les jaunes d'oeufs un par un et le sucre, sans cesser de remuer pour obtenir une crème homogène.

Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter le sucre vanillé et incorporer délicatement à la préparation précédente.

Tapissez un moule à cake de film étirable en laissant dépasser sur les bords. Verser la préparation et placer au frais jusqu'au lendemain.

Servir avec une crème anglaise ou une crème chantilly.

On peut ajouter à la préparation des zestes d'orange confits.