Brioche express

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre coupé en morceaux, le cognac et le sel.

Pétrir la pâte pendant 5 minutes en versant le lait peu à peu.
Utiliser un robot pour plus de facilité.

Déposer la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.

Avec un pinceau, badigeonner le dessus de la pâte avec le sirop de sucre.
Parsemer d'amandes effilées.

Faire cuire 30 à 35 minutes à 180°C.

Démouler chaud et laisser refroidir sur une grille.


Vous pouvez incorporer des fruits confits dans la pâte.