Mini-croissants à la crème de thon

Égoutter le thon et l'emietter à la fourchette.
Hacher finement 8 olives.
Mélanger le thon, les olives et la mayonnaise.
Ajouter du sel, du poivre et un peu de jus de citron.

Laver et essorer la salade.
Couper les croissants en deux et fendre légèrement les moitiés obtenues.
Recouvrir chaque tranche de courgette d'une feuille de salade et de crème au thon.
Piquer une moitié de croissant par dessus avec un pic en bois décoré de deux olives.


On peut remplacer le thon par dela chair de crabe et la courgette par du concombre.