Salade de figues

Essuyer et couper les figues en quartiers.

Presser le jus de citron et en arroser les figues.
Laisser macérer au frais pendant une heure.

Déposer les quartiers de figues dans un plat et saupoudrer de sucre glace.
Parsemer de pignons de pin et décorer de feuilles de menthe.

Servir accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de sorbet au citron.