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Purée d'aubergines
La recette Purée d'aubergines
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Ingrédients :
- 3 aubergines
- 2 gousses d'ail
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation Purée d'aubergines:
Préchauffer le grill du four.
Piquer les aubergines et les enfourner sous le grill pendant 35 minutes, en surveillant la cuisson et en les retournant de temps en temps.
Laisser refroidir quelques minutes et enlever la peau des aubergines.
Eplucher les gousses d'ail et les mixer avec la chair des aubergines.
Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de graines de sésame.
Servir accompagné de tranches de pain grillé.
Piquer les aubergines et les enfourner sous le grill pendant 35 minutes, en surveillant la cuisson et en les retournant de temps en temps.
Laisser refroidir quelques minutes et enlever la peau des aubergines.
Eplucher les gousses d'ail et les mixer avec la chair des aubergines.
Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de graines de sésame.
Servir accompagné de tranches de pain grillé.
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