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Velouté de fèves
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Nb de personnes :
4
Catégorie : Soupes et potages
Temps : Entre 30 min et 1 h
Note moyenne :
(1 vote)
Catégorie : Soupes et potages
Temps : Entre 30 min et 1 h
Note moyenne :
(1 vote)
Ingrédients :
- 400 gr de fèves
- 2 oignons
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon cube
Préparation Velouté de fèves:
Peler les oignons, l'échalote et l'ail.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter les fèves, 75 cl d'eau bouillante et le cube de bouillon.
Faire cuire pendant 45 minutes.
Ajouter la crème fraîche et mixer.
Servir chaud accompagné de croûtons.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter les fèves, 75 cl d'eau bouillante et le cube de bouillon.
Faire cuire pendant 45 minutes.
Ajouter la crème fraîche et mixer.
Servir chaud accompagné de croûtons.
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