Taboulé de quinoa

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le quinoa pendant 12 minutes.

Ciseler la ciboulette, la menthe et le persil.

Faire griller les noisettes dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.

Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajouter le quinoa égoutté et mélanger.
Laisser tiédir.
Ajouter le persil, la ciboulette et la menthe.
Ajouter également les oignons nouveaux ciselés, les noisettes grillées et concassées et les tomates cerises coupées en deux.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.