Terrine de poivrons au chèvre

Terrine de poivrons au chèvre

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Ingrédients :

Préparation Terrine de poivrons au chèvre:

Peler, épépiner et couper les poivrons en lanières.
Cuire les poivrons en papillote pendant 40 minutes au four à 150°C.

Hacher le persil et la ciboulette.
Détailler 1/4 des poivrons en dés.
Dans un bol, mélanger le chèvre, le persil, la ciboulette, les dés de poivrons.
Saler et poivrer.

Dans la terrine, déposer une couche de poivrons, une couche de fromage, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Presser la terrine.

Réserver au frais pendant 5 heures, en déposant une assiette sur la terrine.
Démouler délicatement et couper en tranches.
Servir frais accompagné d'une salade verte.

Astuce : Pour peler les poivrons facilement, cuire les poivrons 15 minutes sous le grill en les retournant régulièrement.
Après cuisson, les enfermer dans un sac en plastique pendant 30 minutes.
La peau se retire alors toute seule...

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