Cookies au chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine et les sucres.
Ajouter l'extrait de vanille et le beurre coupé en dés.
Travailler la pâte à la main.
Ajouter l'oeuf et les pépites de chocolat blanc.

Travailler jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et peu collante.

Avec une petite cuillère, déposer des boules de pâte de 3 cm de diamètre environ sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Bien espacer les cookies.
Aplatir avec la paume de la main pour obtenir des diques réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur.

Enfourner pour 12 minutes.
Une fois cuits, laisser refroidir quelques minutes avant de les enlever de la plaque.


Avec cette recette, on réalise environ 20 cookies.