Tarte chèvre et miel

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
Ajouter un peu d'eau ou de vin blanc jusqu'à ce que l'oignon dore un peu.

Ajouter le miel et bien mélanger. Laisser cuire les oignons encore un peu pour qu'ils soient fondants.

Dérouler la pâte sur le moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Etaler la crème fraîche et déposer les oignons cuits sur la pâte.
Saler et poivrer.

Couper le fromage de chèvre en tranches et les déposer sur les oignons.
Parsemer de fromage râpé.

Enfourner pendant 10 à 15 minutes à 210°C.

Servir chaud avec une salade verte... et des cerneaux de noix...