Sauce au cidre

Sauce au cidre

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Nb de personnes : 8

Catégorie : Sauces

Temps : Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients :

Préparation Sauce au cidre:

Dans une casserole, faire revenir l'échalote dans un peu de beurre.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire.

Ajouter le cidre et laisser réduire pendant 20 minutes à feu moyen.
Incorporer la crème fraîche selon les goûts.
Saler et poivrer.

Laisser réduire à nouveau pendant 10 à 20 minutes afin d'obtenir un mélange homogène.


Idéale pour accompagner les viandes rouges et les magrets de canards par exemple...

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