Mozzarella panée

Dans une assiette creuse, battre l'oeuf.

Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure et le cumin en poudre.

Découper les boules de mozzarella en 8 tranches épaisses.
Les saler et les poivrer sur un côté.

Passer la mozzarella dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Faire cuire les tranches dans une poêle chaude avec du beurre et de l'huile d'olive.

Servir aussitôt sur un lit de salade verte.