Iles flottantes à la pistache

Dans un saladier (qui supporte le micro-ondes), mélanger le lait, la pâte à pistache, les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena.

Cuire au micro-ondes, puissance 600W, pendant 4 minutes 30.

Mélanger et cuire encore 2 minutes à 600W.
Mélanger et laisser refroidir.

Monter les blancs en neige, avec une pincée de sel.
Une fois qu'ils sont bien montés, ajouter le sucre glace.

Cuire les blancs en neige au micro-ondes, pendant 20 secondes à une puissance de 1000W.

Verser la crème à bas de pistaches dans des coupes et déposer les blancs en neige.
Parsemer d'un peu de pistaches concassées.