Nems au porc

Emincer les légumes en julienne et faire cuire les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
Faire refroidir dans l'eau froide.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre et un peu d'huile de sésame.
Ajouter les légumes et les vermicelles.
Réserver au frais.

Tremper les feuilles de riz dans l'eau chaude et les poser sur un torchon propre et humide.
Mettre la farce au millieu de la feuille et rouler.

Plonger les nems dans l'huile chaude : 160°C pour cuire et 180°C pour colorer.


Servir chaud accompagné de sauce spéciale nems...