Caramel liquide

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Confiseries, confitures

Temps : Moins de 15 min.

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Ingrédients :

Préparation Caramel liquide:

Dans une casserole, cuire le sucre et l'eau à feu moyen en surveillant.

Lorsque le caramel a atteint la couleur souhaitée, ajouter le jus de citron sur le caramel bouillant en remuant.
Quand le caramel est homogène le verser dans un bol.
Le caramel est prêt pour être utilisé.


Le caramel très clair, presque blanc, sert à glacer les petits fours ou les fruits déguisés.
Le caramel blond, sert pour les choux, les tranches d'agrumes, souder des meringues, assembler des pièces montées...
Vous pouvez aussi utiliser ce caramel au fond des plats pour vos gâteaux, tartes tatins ou sur vos glaces...

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6 commentaires sur la recette Caramel liquide :

Commentaire de (invité) le sur la recette Caramel liquide :
c'est une recette que je fais lorsque j'ai besoin,elle est parfaite
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Commentaire de (invité) le sur la recette Caramel liquide :
Merci infiiniment pour toutes vos recettes
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Commentaire de (invité) le sur la recette Caramel liquide :
bravo super recette pour le faire filé!!
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Commentaire de (invité) le sur la recette Caramel liquide :
Très bonne recette, facile à réaliser. Délicieux caramel liquide, bien meilleur que ceux achetés en grandes surfaces
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Commentaire de (invité) le sur la recette Caramel liquide :
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Commentaire de (invité) le sur la recette Caramel liquide :
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