Croque-Monsieur à la tomate

Pour 12 croques-monsieurs :

Éplucher l'oignon, le rincer sous l'eau froide et le couper en rondelles.

Couper les tomates en rondelles.
Couper le brie en lamelles et râper le pécorino.

Dans une poêle, faire colorer les oignons dans un peu de beurre.

Faire chauffer l'appareil à croque-monsieur.

Sur une tranche de pain de mie, saupoudrer de pécorino et placer des lamelles de tomates et d'oignon.
Couvrir le croque-monsieur avec du jambon, des lamelles de brie en terminant par une tranche de pain mie.

Cuire les croques-monsieurs.

Servir chaud accompagné d'une petite salade verte.