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Chantilly au foie gras et ses mouillettes de pain d'épices
La recette Chantilly au foie gras et ses mouillettes de pain d'épices
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Ingrédients :
- 200 gr de foie gras en bloc
- 20 gr de beurre
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 6 tranches de pain d'épices
- sel
- poivre
- fleur de sel
Préparation Chantilly au foie gras et ses mouillettes de pain d'épices:
Sortir le foie gras et le beurre du frigo et les laisser ramollir à température ambiante.
Les écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Dans un saladier, fouetter la crème en chantilly ferme.
Saler et poivrer.
Incorporer délicatement au mélange foie gras-beurre.
Répartir dans des verrines avec une poche à douille et réserver au frais pendant 3 heures minimum.
Griller les tranches de pain de mie au grille-pain et les découper en faisant 3 mouillettes par tranche.
Saupoudrer les verrines de fleur de sel.
Servir accompagné des mouillettes de pain d'épices.
Les écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Dans un saladier, fouetter la crème en chantilly ferme.
Saler et poivrer.
Incorporer délicatement au mélange foie gras-beurre.
Répartir dans des verrines avec une poche à douille et réserver au frais pendant 3 heures minimum.
Griller les tranches de pain de mie au grille-pain et les découper en faisant 3 mouillettes par tranche.
Saupoudrer les verrines de fleur de sel.
Servir accompagné des mouillettes de pain d'épices.