Chips de pommes de terre

Laver et couper les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

Plonger les tranches de pommes de terre dans de l'eau froide et les sécher sur du papier absorbant.

Plonger les chips dans l'huile de friture et les laisser rissoler.
Lorsqu'elle ont une couleur dorée, les égoutter et les éponger sur du papier absorbant.
Saler légèrement.


Vous pouvez ajouter un peu de paprika moulu sur les tranches de pommes de terre avant de les cuire dans l'huile...