Confiture de citron

Laver et couper les citrons en fines tranches.
Retirer les pépins.

Placer les citrons dans un saladier et couvrir d'eau.
Laisser macérer deux jours en changeant l'eau de temps en temps.
Égoutter.

Dans une grande casserole, porter à ébullition puis retirer du feu et égoutter.

Dissoudre le sucre cristallisé dans un peu d'eau et faire bouillir quelques minutes.
Ajouter la préparation de fruits et laisser cuire jusqu'à obtenir une bonne consistance.

Écumer et verser dans les pots.