Fondue au coulis

Enlever les queues des fraises. Les laver et les essuyer soigneusement.

Dans le mixer, mettre les fraises coupées en 4.
Verser le vin et la crème de fraises des bois.
Mixer pendant 30 secondes.

Dans une casserole, faire réduire les fraises à feu doux pendant 5 minutes.

Passer le coulis au tamis et le verser dans une casserole propre.
Ajouter le sucre.

Faire chauffer pendant 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et nappant.

Allumer l'appareil à fondue à feu assez doux.

Verser le coulis dans un poêlon.

Servir des pâtisseries sèches comme des petits cakes, des madeleines, du gâteau roulé...

Piquer des morceaux de pâtisserie sur une fourchette et les tremper dans le coulis.

Déguster chaud.