Pommes de terre soufflées

Eplucher les pommes de terre.
Avec une mandoline, émincer les pommes de terre à une épaisseur de 3 à 4 millimètres.

Laver les pommes de terre et les essuyer.

Chauffer l'huile dans la friteuse et y plonger 15 rondelles.
Cuire 4 minutes et les égoutter.

Replonger alors une deuxième fois dans l'huile chaude pendant 2 minutes.

Egoutter. Saler et poivrer.

Servir chaud.

Une bonne alternative aux frites...