Fondue savoyarde

Râper les fromages avec un robot ou une râpe à fromage.

Délayer la maïzena dans un peu de vin blanc et réserver.

Au fond du poêlon, placer la gousse d'ail écrasée et ajouter le restant du vin blanc.
Faire chauffer sur feu moyen.
Ajouter le fromage et remuer avec une cuillère en bois.

Quand le fromage est bien fondu, ajouter la maïzena.
Poivrer et ajouter selon les goûts, un peu de muscade.

Servir avec des morceaux de pain.

On peut jouter un peu de kirsch à la fondue...