Poulet rôti au citron et au romarin

Préchauffer le four à 220°C.

Tailler les citrons en fines rondelles.
Diluer le fond pour rôtis dans un peu d'eau chaude.
Laver et effeuiller le romarin

Inciser la peau du poulet et décoller doucement la peau.
Glisser des rondelles de citron et quelques feuilles de romarin sous la peau.

Farcir le poulet avec les rondelles de citron restantes 3 gousses d'ail et le restant de romarin, en gardant une cuillère à soupe de romarin de côté.


Déposer le poulet dans un grand plat. Le badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer. Parsemer le romarin mis de côté.
Répartir les gousses d'ail autour du poulet et verser le fond pour rôti.

Faire cuire 40 à 50 minutes.
Retourner le poulet à mi-cuisson et l'arroser de sauce régulièrement.


On trouve les fonds pour rôtis au rayon des aides culinaires et épices.