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Pâtes de fruits

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Confiseries, confitures

Temps : Entre 30 min et 1 h

Recette envoyée par :

le cuisinier

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Ingrédients :

Pour 36 pâtes de fruits:
500 gr d'abricots au sirop
400 gr de sucre pour confiture
6 cuillères à soupe de sucre cristallisé

Préparation Pâtes de fruits:

Égoutter les fruits et les mixer finement.
Dans une casserole, verser la compote et le sucre à confiture. Cuire à gros bouillon pendant 10 minutes.
Verser la préparation dans un moule en silicone rectangulaire et laisser sécher 24 heures à température ambiante.
Démouler la pâte sur une grille et laisser sécher à nouveau.
Couper des carrés de 2 cm de côté et les tourner dans le sucre cristallisé.