Lotte à l'armoricaine express

Faites revenir les échalotes et la lotte coupée en morceaux dans le beurre fondu.
Mélangez la bisque de homard (non diluée), la crème fraiche et le whisky.
Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant si nécéssaire sel, poivre et une pointe de piment.
Faire cuire 30 minutes.
Au moment de servir, ajoutez les champignons.
Et pour les gourmands, des grosses crevettes décortiquées.
Et pour un repas festif, des noix de St Jacques.

Servir avec du riz blanc.