Dinde de noël

Photo de la recette Dinde de noël envoyée par le cuisinier

Photo envoyée par le cuisinier.
Vous aussi envoyez votre photo sur cette page

Nb de personnes : 8

Catégorie : Volailles

Temps : Entre 30 min et 1 h

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes environ par livre
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Dinde de noël:

Coupez la poire en 4 quartiers sans l'éplucher. Roulez-les dans sel et poivre mélangés.
Glissez-les dans la dinde débarrassée de son foie, de son cou et de ses ailerons. Recousez toutes les ouvertures, bridez-la.
Sans la graisser, mettez-la sur la grille de la lèchefrite, dans le four à chaleur moyenne (5-6 au thermostat). Retournez-la pour qu'elle dore sur toutes ses faces.
A mi-cuisson, versez un verre d'eau dans la lèchefrite.
En fin de cuisson, retirez la dinde, enveloppez-la entièrement dans une feuille d'aluminium et tenez-la au chaud, sans cuire, jusqu'au service. La dinde ne se desséchera pas. Pendant ce temps, passez le foie à la moulinette, grille fine. Faites-le revenir doucement dans deux noix de beurre, salez, poivrez, il servira à lier le jus.
Découpez la bête en recueillant le jus que vous ajouterez en saucière au foie et au jus de la lèchefrite. Partagez les morceaux de poire s'ils n'ont pas fondu, pour en parer le plat. Servez avec marrons sautés au beurre ou en purée et pommes fruits cuites au beurre à la poêle.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Dinde de noël :



Donnez votre avis sur la recette Dinde de noël

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Dinde de noël.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Spécial Pâques

Spécial Pâques
Recettes et Astuces pour Pâques !

Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Cake Design

Spécial Pâques
Apprendre le Cake Design et la pâtisserie créative