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Crevettes grises
La recette Crevettes grises
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Préparation Crevettes grises:
Cuisson à l'eau :
faites bouillir 2 litres d'eau très salée avec 6 branches de thym et 4 feuilles de laurier pendant 10 minutes.
Lavez les crevettes, jetez-les dans le liquide bouillant et, sans attendre la reprise de l'ébullition, comptez 5 minutes.
Retirez du feu, attendez 2 minutes pour les égoutter. Servez presque chaud, tiède ou froid.
Cuisson à l'huile :
lavez les crevettes, étendez-les sur un torchon pour les égoutter le plus possible.
Faites chauffer 1/2 litre d'huile dans une sauteuse, mais n'attendez pas qu'elle fume (elle doit être chaude mais non brûlante).
Plongez les crevettes dans l'huile, couvrez tout de suite jusqu'à ce que les projections d'huile cessent. Découvrez, ne laissez pas cuire plus de 4 minutes, 5 si les crevettes sont grosses. Sortez les à l'écumoire sur papier absorbant, saupoudrez légèrement de sel. Servez chaud. Pain de campagne et beurre salé sont de rigueur pour se régaler de crevettes fraîchement cuites.
faites bouillir 2 litres d'eau très salée avec 6 branches de thym et 4 feuilles de laurier pendant 10 minutes.
Lavez les crevettes, jetez-les dans le liquide bouillant et, sans attendre la reprise de l'ébullition, comptez 5 minutes.
Retirez du feu, attendez 2 minutes pour les égoutter. Servez presque chaud, tiède ou froid.
Cuisson à l'huile :
lavez les crevettes, étendez-les sur un torchon pour les égoutter le plus possible.
Faites chauffer 1/2 litre d'huile dans une sauteuse, mais n'attendez pas qu'elle fume (elle doit être chaude mais non brûlante).
Plongez les crevettes dans l'huile, couvrez tout de suite jusqu'à ce que les projections d'huile cessent. Découvrez, ne laissez pas cuire plus de 4 minutes, 5 si les crevettes sont grosses. Sortez les à l'écumoire sur papier absorbant, saupoudrez légèrement de sel. Servez chaud. Pain de campagne et beurre salé sont de rigueur pour se régaler de crevettes fraîchement cuites.
1 commentaire sur la recette Crevettes grises :
Lorsque l'on cuit des crevettes grises, quantité de gros sel de mer : une mesure ( type mesure à café ) par 100 gr de crevettes + une pour le faitout. Je suis devenue " bretonne depuis 25 ans ". alors les crustacés n'ont plus de mystère pour moi.