Potage aux morilles - slovénie

Potage aux morilles - slovénie

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Préparation Potage aux morilles - slovénie:

Faire fondre les oignons au beurre, ajouter la farine et 1/2 gousse d'ail. Ne pas laisser brunir.
Ajouter les pommes de terre, les champignons, bien mélanger. Verser l'eau, ajouter le laurier, le poivre et la marjolaine.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 mn,
(jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites).
Brasser régulièrement.
Ajouter le reste de l'ail, incorporer le vin blanc. Amener au point d'ébullition et verser aussitôt dans des bols.
Parsemer de persil et garnir d'une bonne cuillerée de crème sure.

Les morilles peuvent être remplacées par des champignons au goût prononcé.
La crème sure peut être remplacée par de la crème additionnée de citron.

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